Drop Rumano con carne picada.

DROB RUMANO DE CARNE PICADA

No es receta de Lola pero se hace en Goya

INGREDIENTES:

1 Kg. De Carne picada.

1 Berenjena.

1 Calabazin.

1 Pimiento rojo.

1 Cebolla grande.

Especias a gusto (como perejil, pimienta blanca y orégano).

5 huevos.

Tomate.

Sal.

ELABORACIÓN:

Se pican las verduras. 

Se bate un huevo con una cuchara de tomate frito.

En una sartén grande se fríen todas las verduras. Luego se añade la carne, las especias y la sal (al gusto). Se deja enfriar un poco y cuando está templada se añaden cuatro huevos batidos. La mezcla se remueve bien. Se pone en una fuente, dandole una forma rectangular. Se echa encima el huevo batido con tomate y se mete en el horno precalentado y se deja 20 minutos a 200ºC.

Se sirve con guarnecían que puede ser puré de patata, ensalada o patatas.